合作市：从“零散叫卖”到“订单直销”

6月13日清晨，甘南州合作市佐盖曼玛镇牧民德合毛它熟练地完成挤奶工作后，将当日产出的鲜奶运到镇上的克莫白云奶牛养殖农民专业合作社。

当天，华羚乳品股份有限公司到佐盖曼玛镇进行订单鲜奶收购，40多家牧民的优质鲜奶在此汇聚，当日共计交付鲜奶200公斤，标志着当地鲜奶从“零散叫卖”迈向“订单直销”。

“以前合作社挤的牛奶，只能拿到市区奶制品店铺寄售，或者卖给商贩，遇上天气不好或奶产量稍多，只能制作成酥油、曲拉，一时半会儿卖不掉，很大一部分变质浪费了。”德合毛它说。

合作市奶源品质上乘，以前散户经营，导致价格不稳、销路不畅。牧民不仅面临收购商压价，更要应对天气、产量波动带来的损耗风险。

如今，克莫白云奶牛养殖农民专业合作社通过整合分散牧户资源，实现了从“零散经营”到“规模化运营”的转变。合作社统一制定饲养标准、配备集中挤奶设备与冷藏设施，并建立标准化运输体系，将分散的奶源汇聚起来。在鲜奶收购现场，华羚公司还会对鲜牛奶的蛋白质、干物质、冰点等指标进行严格检测，确保奶源品质。

这种“政府引导+龙头带动+合作社组织+牧户参与”的产业模式，既破解了过去散户经营中销路狭窄、品质参差的难题，又为后续订单化生产奠定了基础，成为连接牧场与市场的关键纽带。

“在镇党委、政府的帮助下，我们与华羚乳品有限公司合作，以牛奶供销为核心，发挥华羚乳品全产业链运营优势，推动本地畜牧产业提质增效。”合作社负责人索南木仁欠说。