甘南：青稞酒酿出香甜好日子

夏日的甘南迭部，碧草蓝天、溪水潺潺，清澈的白龙江穿过墨绿的青稞地，一路蜿蜒。记者来到迭部扎尕那青稞酒有限责任公司，一进公司就闻到沁人心脾的青稞酒香，步入车间只见一排排酒缸整齐地摆放着，工作人员正忙着将酒糟从发酵缸中掏出至黄水桶中，经过煮粮、下曲、发酵、蒸馏等工艺，香甜的青稞酒缓缓从桶里流了出来，车间一天可以产出一吨左右的青稞酒。

青稞酒是青稞产业高质量发展的重要组成部分，甘南州通过政府搭台、企业唱戏、群众受益的发展思路，建立集体和群众利益联结机制，大力发展青稞酒产业，农牧民群众也依托青稞酒产业增加了收入。在甘南州迭部县扎尕那青稞酒业有限公司，记者了解到，该公司传承了藏家传统青稞酒酿造工艺，生产出的各类青稞酒深受消费者青睐，2023年生产青稞基酒220吨，产值达660万元。同时，该公司充分发挥联农带农作用，与县内11个乡镇1570户农户签订了青稞收购协议，截至目前，累计带动帮扶人员3100多人，增收约500万元。

近年来，甘南州高度重视青稞产业高质量发展，加快推进标准化种植基地、高端产品研发和品牌打造，青稞特色产品涵盖青稞酒、青稞面粉、青稞饼干等10余种，年产值达到7120余万元，其中青稞酒产值达到6459万元，持有白酒生产许可证的青稞酒企业现有8户，青稞酒小作坊企业发展到25户，青稞酒产业已成为农牧民群众增收的重要途径之一。

（记者 陈春兰 吴海平 李伟新 贺益民）